レストランマネージャー（レストランマネージャー） | ハノイ - Cp Thương Mại Và Dịch Vụ Du Lịch Vũ Lê

すべての部下を指揮および管理して、すべての日常業務が時間どおりに処理され、ゲストの期待が確実に満たされるようにします。
- 部門内のすべての従業員によるサービス基準の実施を監視します。
- シェフと調整して、毎年恒例のメニュー変更を計画し、すべてのレストランのお祝いメニューを変更します。
- マーケティング部門と連携して、レストランのマーケティングおよび販売計画を策定し、CEO によって承認された計画に従って組織化する。
- 在庫管理と管理の実施と維持、監視を確実にします。
- すべての飲食物の価格に責任を負います。
- ホテルの年間予算の準備、より具体的には、ホテルの飲食予算の準備と管理を支援します。
部門内の安全衛生基準を監視し、必要に応じて適切な措置を講じます。
- レストランの顧客ソースを積極的に探しています。
・顧客評価制度（顧客のニーズ、苦情、満足度）を社内規程に従って整備し、顧客に関する情報をマーケティング部門に伝達する。
- VIP顧客、レストランの忠実な顧客をフォローアップし、予期せず定期的に顧客に会い、訪問します。
- 後輩スタッフが解決できない場合は、顧客の苦情に直接対処します。
- 効果的な管理を維持し、時間通りに運用レポートを提出します。
- 部門の従業員向けのプログラムの編成、計画、およびトレーニング。既存の従業員管理システムに従って、従業員が選択され、トレーニングされ、評価され、報われるようにします。