五右衛門レストラン (日本) - 1 区のメイン キッチン | ホーチミン市 - Nhà Hàng Goemon

- キッチン スタッフのチームの管理
- 食品加工のレシピと許容量に従っていることを保証するために、原材料と投入品の基準を策定する。
- 顧客に届けられる食品の品質を確保します。
- マネージャーと調整して、レストランのビジネス モデルに合うメニューを考え出します。
- レストランメニューの新しい料理を定期的に更新
- 関連するすべての注文が、キッチン部門が要求する仕様と品質に準拠していることを確認するために、購入を調整します。
- 食品の品質、食品の衛生と安全性の問題、およびキッチンエリアの職場の衛生状態を監視します。
- 直属の上司から割り当てられたその他のタスクを実行する
・日本人が有利